月 十 五

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香煎立貝柱

[材料] 立貝柱 . 岩鹽(少許) . 黑胡椒粉(粗粒/少許) . 蒜頭(切片/2粒) . 九層塔(切末備用/少許).生辣椒(切末備用/少許) . 米酒(少許) [做法] 1. 立貝柱灑上些許岩鹽.黑胡椒粉醃漬 2. 使用平底鍋加入2湯匙油 . 以中小慢火先炸蒜片 . 炸至金黃色取出瀝油備用 3. 再利用平底鍋剩餘的油煎立貝柱 . 將立貝柱煎至金黃色後在翻面煎 4. 立貝柱兩面都煎至金黃色後 . 加入生辣椒末.九層塔末與米酒稍拌炒後起鍋 5. 立貝柱擺盤後灑上些許的蒜片酥即可
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