月 十 五

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黑醋燒雞翅

[ 材料 ] 二節翅( 5隻 ) . 鹽(少許) . 胡椒粉(1小匙) . 黑醋(2大匙).醬油(2大匙).米酒(2大匙).糖(1大匙).水(2大匙)
[ 做法 ] 1 . 二節翅從兩根骨頭中切開(如圖) . 然後用鹽胡椒粉醃漬約30分鐘 2 . 以半油煎的方式 . 將雞翅炸至金黃色取出瀝油 3 . 取一平底鍋 . 先將黑醋.醬油.米酒.糖.水混合後煮沸 4 . 加入炸好的雞翅 . 以小火慢慢收乾湯汁即可
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