月 十 五

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麻婆豆腐( 懶人版 )

[ 材料 ] 豆腐(約2塊) . 味全辣味肉醬( 試過各家的肉醬 . 味全是最適合做 ) . 水(1碗量) . 醬油(1大匙) . 雞粉(1匙) . 太白粉水( 適量 / 太白粉1:水1調合) . 香油(適量) . 蔥花(適量) [ 作法 ] 1 . 豆腐切適當大小塊狀 . 以鹽水川燙後備用 2 . 取平底鍋加2大匙沙拉油(份量外) . 熱油後放入味全肉醬 . 稍做爆香 3 . 加入水(可以著量增減) . 醬油 . 雞粉 . 香油拌勻 4 . 加入豆腐輕拌煨煮一會 . 以太白水勾芡 5 . 盛盤後 . 灑上些許蔥花即可 PS . 辣度可適個人喜好 . 再步驟三 . 增添辣油
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