月 十 五

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蒜香奶油蝦仁

 [ 材料 ]  - 依個人使用份量而定
蝦仁( 10尾 ) . 鹽 . 黑胡椒粒 . 義大利香料粉 ( 適量) .

蒜末( 1匙) . 奶油( 1匙 ) . 橄欖油( 1大匙) . 白酒 . 鮮檸檬(取少許汁液及外皮檸檬削)


 [ 製作方式 ] 
1. 先將蝦仁以少許的鹽醃漬十分鐘備用

2. 取平底鍋將奶油與橄欖油加熱 

3 .
奶油溶化後 . 先放入蒜末爆香 . 蒜香四溢時即可

4 . 放入蝦仁拌炒至變色 . 然後依序加入
黑胡椒粒 . 義大利香料粉拌勻
     ( 如果不夠鹹的話可以在這同時加些許鹽提味)

5 . 加適量的白酒嗆香 . 起鍋盛盤

6 . 淋上些許的檸檬汁 .  
檸檬皮削即可



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